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三鲜

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三鲜分地三鲜 树三鲜 水三鲜 地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗) 树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头) 水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、...

绍三鲜 绍三鲜是绍兴特有的菜品,配料有鱼圆、茭白、黑木耳、胡萝卜、蛋饺、肉皮、肉丸、河虾、香菇、鹌鹑蛋等,放在一起烹制而成。光是视觉就是满分,尝一口肉皮柔软,丸子鲜嫩,清香顺滑。可以在一道菜中品尝到多种不同风味。

肉三鲜水饺的做法: 1.将猪肉剁成肉馅,加入葱姜末,盐,花椒面,酱油,搅拌均匀。 2.剁完馅,别着急洗菜,再把面和好, 3.肉在养着,面在醒着,这时候该准备菜了!韭菜择好,清洗干净。 4.将韭菜切碎。 5.木耳泡好后放入锅中用水煮一煮。 6.将...

关于三鲜 三鲜分肉三鲜和素三鲜 肉三鲜是:虾仁 猪肉 韭菜 素三鲜是:韭菜 鸡蛋 虾皮 还有一种三鲜是:猪肉 虾仁 鸡蛋

三鲜汤里的“三鲜”指的是海参、虾仁、鸡片。 三鲜汤制作过程: 1、将鸡脯肉剔净筋膜,切成片;水发海参剖腹去内脏,洗净,切成片;虾仁切片,黄瓜洗净,切成菱形片;生姜洗净切片; 2、再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀,腌...

三鲜馅是,可分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜 净三鲜馅:通常采用3种较高档的海味原料(如鲜贝、海参、虾仁) 肉三鲜馅:采用两种较高档的海味原料和一种肉类 半三鲜馅:猪肉、韭菜、鸡蛋

一、【食材】 新鲜猪肚、鸡肉、腊肉、笋子、香菇、莴苣。 葱、姜、蒜,八角三莱、干海椒、花椒。 二、【做法】 1.猪肚的选用很关键,买表面有点皱的,一定要选择一斤左右的猪肚,上了两三斤就怕注了水,差斤少两不说,关键是猪肚口感就不好了。 ...

三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头);水三鲜即海蛳、河鲀、鲥鱼(一说是鲥鱼、...

“地三鲜”是“吉菜”的一种,是素炒的茄子、土豆、尖辣椒。 “海三鲜”有不同的配伍,常见的是 鱿鱼、海参、大虾。

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