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老式面包

【老式面包】 酵 头: 高筋面粉140克、低筋面粉60克、糖16克、酵母4克、水160克 主面团: 高筋面粉140克、低筋面粉60克、奶粉16克、糖64克、盐1克、鸡蛋60克、水36克、黄油48克 做法: 1 、将酵头原料混合均匀,放温暖处发酵,表面成蜂窝状。 2...

酵头:老式面包 面包粉90克、低筋面粉60克、细砂糖12克、即发干酵母4克、水120克 主面团: 面包粉90克、低筋面粉60克、细砂糖30克、奶粉12克、 佐料: 盐3克、蛋39克、水33克 1、将酵头原料放在一起混匀后,放温暖处发至面团膨胀又回落,表面看...

老面包,用烤箱做的第一款面包,很好吃的,嘿嘿,没想到这么成功的。 真的可以拉出一丝一丝的,之前用面包机做的,味道也不错,就是皮硬了一点,没有造形,这回用烤箱做的,可以换个做法,并且可以做个造形,哈哈,虽说造形不咋漂亮,可是咋也是...

老式面包 老式面包的做法 原方子用180度烘烤30分钟,我根据自己的烤箱情况调整为170度烤35分钟。 酵头:金像高粉210克、美玫低粉90克、细砂糖24克、酵母6克、水240克 主面团:金像210克、美玫低粉90克、细砂糖96克、盐1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90...

材料 汤种:高筋面粉370克,冷水500克, 面包材料:汤种84克,黄油20克,酵母2小匙,盐0.5小匙,全蛋30克,水85克,糖40克,奶粉20克 做法 1.高筋面粉100克放到水里,搅匀,没有面疙瘩,放到锅里,小火熬成浓稠的糊糊状,盛出待用。(一次用不完...

老面包,用烤箱做的第一款面包,很好吃的,嘿嘿,没想到这么成功的。 真的可以拉出一丝一丝的,之前用面包机做的,味道也不错,就是皮硬了一点,没有造形,这回用烤箱做的,可以换个做法,并且可以做个造形,哈哈,虽说造形不咋漂亮,可是咋也是...

老式面包制作步骤 编辑 1、将酵头原料放在一起混匀后,放温暖处发至面团膨胀又回落,表面看起来下面似乎有大气泡涌动,轻挑起来听得到气泡破裂的声音,内部呈蜂窝状。 老式面包制作图解 (9张) 2、将酵头原料与主面团中除黄油以外的原料放在一起...

面包 主料面包粉420克 全麦粉180克 鸡蛋90克 辅料酵母(干)6克 调料食盐5克 细砂糖120克 奶粉24克 水294克 黄油72克 面包的做法 酵头材料:面包粉210克、全麦粉90克、细砂糖24克、干酵母6克、水240克 主面团材料:面包粉210克、全面粉90克、细砂...

没有危害 老式面包的做法 1.将酵头用的原料按照水、高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、酵母顺序放入面包机的面包桶内 2.启动发面团程序,我的面包机发面团程序共90分钟,其中揉面20分钟,发酵70分钟 3.这是经过20分钟揉面后等待发酵的面团大小 4.机器...

老式面包会使人发胖,因为含有足够多的淀粉,淀粉是肥胖第一元凶。 老式面包: 老式面包,是面包刚刚兴起时的产品,随着时代的发展面包种类层出不穷,非常之多,但老式面包并没有被社会淘汰,反而成了许多人记忆中最为美好的味道,简单、幸福,...

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